Et køkkenbord i den rette højde og køkkenredskaber, der er lige ved hånden, kan lette hverdagen i dit nye køkken. Foto: Jan Ove Kristensen
Hvad skal du tænke på i din køkkenindretning?
Mange tænker måske først og fremmest på, hvilken stil og hvilke materialer og farver, de skal vælge, når de skal indrette køkkenet. Skal de have et hyggeligt landkøkken med et klassisk præg, eller er det et stilrent og minimalistisk køkken, som passer til deres hjem? Stilen er selvfølgelig vigtig, da man skal trives i sit køkken, men det er mindst lige så vigtigt at tænke på, hvordan køkkenet indrettes, så det bliver praktisk og fungerer godt til dagligt.
Hvordan indretter du gode arbejdspladser i køkkenet?
I et køkken er der typisk brug for arbejdspladser disse steder:
- Ved vasken
- Ved komfuret
- Ved køkkenbordet.
Køkkenets indretning af arbejdspladser
Man har i køkkenet i princippet mindst tre arbejdspladser: Tilberedningsplads, opvaskeplads og kogeplads. De tre arbejdspladser kan med fordel anbringes i en sammenhængende bordplade eller i parallelopstilling. Der bør også være plads til at stille fra mellem vask, komfur og køleskab.
Ved vask, komfur og køkkenbord bør der være god plads. Foto: Colourbox
Indretning af arbejdspladsen ved vasken
Der er ofte trængsel ved køkkenvasken, og der kan hurtigt opstå "trafikprop", når der både skal vaskes hænder, skylles salat og skrælles kartofler på én gang.
Derfor bør der være god plads på begge sider af vasken, gerne i hvert fald 80-100 cm. Hvis du har plads til det, kan du også overveje at placere to vaske enten lige ved siden af hinanden eller to forskellige steder i køkkenet.
Hvis du har en opvaskemaskine, bør den placeres tæt ved vask og affaldsspand. Hvis opvaskemaskinen placeres lige ved siden af eller højst 60-90 cm fra vasken, er det nemt at smide madrester ud og skylle servicet af, inden det placeres i opvaskemaskinen. Desuden er det mest praktiske, at den er ved siden af vasken på grund af installationerne. Der skal etableres vand til og afløb fra opvaskemaskinen.
Hvordan bliver dit køkken mest praktisk?
For at du kan have en lettere og mere praktisk hverdag i dit køkken, er der nogle tommelfingerregler, du kan gå ud fra. Sørg for:
- At højden på bordpladen passer til husets kokkes højde. Standardhøjden for et køkkenbord er 85-95 cm, og en god tommelfingerregel er at dele din egen højde med to og lægge 5 cm til for at finde den ideelle bordhøjde til dig.
- At køkkenredskaber og andet udstyr er placeret der, hvor de skal bruges.
- At der er sikkert at færdes, også for børn, i forhold til kogeplads, ovn og andre køkkenredskaber.
- At gulvet ikke bliver for glat, når det er vådt, og at det er let at rengøre.
- At vælge et køkkenbord, der er tilstrækkeligt robust, så det kan tåle den måde, du bruger køkkenet på, og er let at rengøre.
- At vægge ved kogeplads og over køkkenbord er holdt i materialer, der kan tåle fedt, vand og hyppig rengøring.
- At de mest brugte køkkenredskaber er lettilgængelige.
- At de forskellige arbejdspladser placeres hensigtsmæssigt i forhold til hinanden.
- At der er tilstrækkelig opbevaringsplads til køkkenudstyr og service. Tænk også over, i hvilken retning lågerne til skabene skal kunne åbnes op.
Da du bruger vasken, når du skræller frugt og grøntsager, bør der også være en skuffe eller krukke med grøntsagsknive, kartoffelskræller og lignende i umiddelbar nærhed af vasken. Det er også praktisk med en spand til madaffald i nærheden af eller under vasken, så du let kan komme til at smide grøntsagsskræller og lignende ud.
Under vasken skal der også være plads til andre affaldssorteringsspande. Optimalt set skal hver affaldsfraktion have sin egen spand, men hvis pladsen er trang, kan nogle fraktioner som fx plastik og metal eventuelt sorteres i mindre poser eller blandes i én spand og senere sorteres ved affaldscontaineren.
Derudover er det godt med plads til opvaskebalje, opvaskemiddel, sæbe og børste under vasken. I nærheden af vasken har du også brug for at hænge karklud, viskestykke og eventuelt et håndklæde til tørre. Det er også fint at have et skab eller en skuffe med rene klude og viskestykker i nærheden.
Indretning af arbejdspladsen ved komfuret
Komfuret/kogepladerne er en anden travl arbejdsplads i køkkenet. For år tilbage var komfuret en selvstændig enhed med en ovn under, men i dag kan ovn og kogeplader eller gasblus også være selvstændige enheder, som ikke behøver at være placeret i nærheden af hinanden, når du skal indrette dit køkken.
Kogepladen/blusset kan indbygges i køkkenbordet, så der er plads til enten en ovn eller skuffer under. Ofte er det hensigtsmæssigt for at få en bedre arbejdshøjde, når du nyindretter køkkenet, og så kan ovn og eventuelt mikroovn indbygges i et højskab i en god arbejdshøjde. Sørg for, at der er mulighed for at sætte varme ting fra sig i nærheden af både kogeplader/blus og ovnen, fx ved at have fliser eller natursten på bordpladen omkring kogeplader og ovn.
En emhætte er lovpligtig og sørger for, at du får fjernet mados og damp hurtigt og effektivt fra køkkenet. Foto: Stuart McIntyre
Gryder, pander, paletknive, grydeskeer og så videre bør placeres i nærheden af kogeplader eller blus. I umiddelbar nærhed bør der også være en arbejdsplads, hvor du kan have de madvarer stående, som skal tilberedes. Det er også en fordel at have et skab, en skuffe eller en hylde til salt, peber, krydderier og olie i nærheden af kogepladen/blusset.
Når du skal indrette dit køkken, skal du tage højde for, at en emhætte er lovpligtig. Den er god at have over kogepladen/blusset eller indbygget i loftet eller bordpladen, så du hurtigt får fjernet mados og damp fra køkkenet. Det er derfor vigtigt at have emhættens placering og udformning med i overvejelserne, når du skal placere kogepladen/blusset i køkkenet. Hvis du fx ønsker en kogeø, skal du tænke på, at emhætten kan forstyrre den ønskede åbne forbindelse, hvis den hænger nedover kogepladsen. Her kunne en emhætte, der er indbygget i bordpladen, være en mulig løsning, da den ikke tager plads eller udsyn fra køkkenet.
Indretning af arbejdspladser ved køkkenbordet
Hvis I er flere, der skal lave mad i køkkenet samtidig, har I brug for mindst et par gode arbejdspladser. Og hvis der skal være plads til, at mindre børn kan hjælpe til, kræver det ekstra god plads ved køkkenbordet. Hvis der er plads, er en køkkenø et godt valg, hvis I skal stå flere i køkkenet samtidig.
Hvis du er typen, der ofte bager, sylter eller laver store middage med mange retter på menuen, er det også vigtigt, at indrette køkkenet, så der er god plads til at udfolde sig.
I et stort køkken kan du indrette forskellige arbejdspladser til bestemte opgaver, fx en arbejdsplads til at ælte dej, hvor mel og skåle er lige ved hånden, og en anden til fremstilling af marinader og dressinger, hvor olier, eddiker og krydderier m.m. står i nærheden.
I et lille køkken hvor der kun er plads til én arbejdsplads, bør du sørge for, at bordpladsen er mindst 2,5 meter bred, og at den er placeret mellem vask og komfur.
Tænk på funktionen, når du vælger bordplade, og på, hvad den skal kunne holde til.
Hvordan skal arbejdspladserne placeres i forhold til hinanden?
Ud over at de enkelte arbejdspladser skal være praktisk indrettet, skal de også fungere godt i samspil med hinanden. Når du indretter køkkenet, kan du have glæde af at tænke i arbejdstrekanter. Det vil sige, at du placerer køleskab, vask og komfur, så ganglinjerne mellem dem tegner en trekant. Det gør køkkenet mest praktisk at arbejde i.
Hvis dit køkken er aflangt, kan du med fordel også have en lang linje af bordplade. Når alle funktioner er på linje, undgår du hjørneområdet, der ofte er lidt upraktisk at stå og arbejde i, og ikke egner sig, hvis I skal stå flere ved siden af hinanden og arbejde. Til gengæld bliver afstanden mellem køkkenets funktioner en smule længere ved et aflangt køkken.
Her kan du se hvordan køkkenet er opbygget efter arbejdstrekanten. Illustration: Invita
Køkkenets vigtigste arbejdsplads er mellem vasken og kogestedet, og man vil her opleve mest trafik. Det bør være køkkenets længste ubrudte arbejdsflade, og afstanden skal helst være mellem 120 og 180 cm.
Endelig er det vigtigt at huske på, at køkkenmaskiner kræver bordplads og let adgang til el. Så er du alligevel i gang med byggeriet eller køkkenrenoveringen, er det oplagt at optimere dit køkken med ekstra stikkontakter.
Hvordan skal stilen være i dit køkken
Der findes i dag et væld af meget forskellige stilarter til køkkenet. Det er lige før, at der er lige så mange stilarter, som der er køkkenfirmaer. For at gøre det nemmere at vælge er her lavet en grov sortering af de forskellige stilarter, som beskrives ganske kort. Det bør opfattes som en hjælp til, hvordan du finder den stil, der passer lige netop til dig.
Det hyggelige landkøkken
Et landkøkken er svært at definere. Det er i mange tilfælde et blandet virvar af indtryk som dufte, farver og sanselighed kombineret med det at have et fælles omdrejningspunkt. Der er et socialt fællesskab i køkkenet - det er der, folk samles, og hvor der bliver lavet mange forskellige ting. Landkøkkenet er omdrejningspunktet for familien.
Der findes ingen egentlig opskrift på, hvordan et landkøkken skal se ud. Men der er en enkel og uhøjtidelig stemning - en "kolonihavestemning", som indbyder til hyggeligt samvær.
Det effektive industrielle køkken
Det industrielle køkken udspringer fra restaurationsbranchens blanke overflader, store elementer og hårde hvidevarer. Alt er blankt, råt og koldt. Denne form for køkkendesign ændrer ved opfattelsen af, hvordan hårde hvidevarer skal se ud. Mange hvidevarer skifter identitet til "stålvarer" og får fronter og sider af børstet stål, som signalerer industrielt design. De overdimensionerede store funktionelle flader giver gode muligheder for at eksperimentere og "gå kok amok". Køkkenet er åbent og nemt tilgængeligt. Alt er synligt, og alle kan finde rundt ved første øjekast.Bordpladerne er normalt af tunge robuste materialer som beton eller stål.
Det minimalistiske nordiske køkken
Den minimalistiske stil har igennem de senere år været meget fremherskende. Det er en ren og skrabet køkkenstil uden unødvendige forstyrrende elementer, som skal skabe ro, orden og enkelhed. Køkkenelementerne er enkle med skuffesystemer i rene linjer. Skabe opfattes som forstyrrende elementer, da fronten bryder linjerne i designet og bringer disharmoni. Derfor er der ingen overskabe eller andre "unødvendige" løsninger. Der er heller ikke andre synlige hvidevarer end en ovn, og kogepladen kan være reduceret til et blus, monteret direkte på bordpladen. Også vasken er meget simpel og kan være en fordybning i bordpladen med et afløb i og med armaturet sat på selve bordpladen.
Ensidig køkkenindretning. Foto: Stuart McIntyre
5 typer af køkkenindretning
Et køkken kan naturligvis udformes på utallige måder efter behov, smag og behag samt de muligheder, rummet giver. Man kan dog alligevel tale om fem forskellige overordnede typer af køkkenindretning:
1. Den ensidige køkkenindretning
Alt er indrettet langs én væg, og der skal bruges minimum tre meter vægplads, der dog ikke må strækkes for langt. Velegnet til smalle eller begrænsede områder.
L-formet køkkenindretning. Foto: Torben Klint
2. L-formet køkkenindretning
Køkkenet indrettes langs to tilstødende vægge i en vinkel eller langs en væg og med et ben ud i rummet som rumdeler. Det er en fleksibel indretning, men man skal være opmærksom på, at det kan være vanskeligt at udnytte hjørnet til hensigtsmæssig opbevaring.
U-formet køkkenindretning. Foto: Jan Ove Kristensen
3. U-formet køkkenindretning
Den U-formede indretning gør brug af tre vægge og giver god arbejdsplads. Der bør være mindst to meter mellem U-ets arme, så man uhindret kan arbejde flere i køkkenet samtidig. Også ved denne indretning kan det være vanskeligt at udnytte hjørnerne til hensigtsmæssig opbevaringsplads samt arbejdsplads.
Parallel køkkenindretning. Foto: Mette Frandsen
4. Den parallelle køkkenindretning
Denne indretning har køkkenborde og køkkenskabe stående parallelt med hinanden. Den parallelle køkkenindretning egner sig godt til små eller smalle rum. Friafstanden mellem køkkenbordene på hver side skal være mindst 110 cm og helst 120 cm.
Indretning med køkkenø. Foto: Julie Vöge
5. Indretning med køkkenø
Ved indretning med køkkenø er en del af køkkenets vigtigste funktioner samlet i et centralt arbejdsmodul. Denne indretning kræver det største gulvareal, men er ideel til omfattende sociale køkkenaktiviteter og store familier.
Køkkenmaskiner kan tage meget plads, så det er en god ide at begrænse antallet til dem, I rent faktisk har brug for, og sikre plads til, at de kan stuves af vejen og ikke fylder for meget i det åbne. Foto: Lene Samsø
Hvor meget plads har du brug for til opbevaring?
I din køkkenindretning, skal du også sørge for, at der er opbevaringsplads til alt dit køkkenudstyr og service. Start derfor med at danne dig et overblik over, hvad du skal have plads til i de nye køkkenskabe.
Har du mange køkkenmaskiner som fx saftpresser, blender, kaffemaskine, røremaskine osv., skal du beregne ekstra meget skabsplads eller lade nogle af dem stå fremme på køkkenbordet. Sørg for, at det, du hele tiden bruger i dagligdagen, er det, der er lettest tilgængeligt.
Det er altid rart med masser af opbevaringsplads – på den anden side har vi det ofte med at bruge al den plads, der er. Så hvis du har for mange ting og udstyr i køkkenet, kan det nemt blive rodet og uoverskueligt.
Hvordan du griber din køkkenindretning an, er naturligvis i sidste ende et spørgsmål om temperament. Under alle omstændigheder bør du dog prioritere i udstyret, så det, du bruger mest, er lettest at få fat i, mens de ting, du bruger sjældent, placeres bagest eller øverst i skabene.
Hvilke regler er der for køkkenindretning?
Ifølge bygningsreglementet skal en bolig og ”et rum være udformet og have en størrelse, så det er hensigtsmæssigt under hensyn til den tilsigtede brug”. Det vil blandt andet sige, at der skal være god arbejdsplads foran køkkenborde og hvidevarer, at der kan skabes et godt og sundt indeklima, at der er tilstrækkeligt med dagslys og så videre.
Derudover er der i bygningsreglementet krav om, at køkkener skal forsynes med emhætte med udsugning over kogepladerne, Det skal selvfølgelig være i orden, før drømmekøkkenet kommer på plads i boligen.
Gulvet inde i køkkenet skal ligge over terræn ved mindst en af ydervæggene, og der skal være en rumhøjde på 2,3 meter. Ved et skråt loft skal der i øvrigt være minimum 2,1 m ved forkant af arbejds- og opbevaringspladser.
Desuden skal køkkenarbejdet kunne foregå på en hensigtsmæssig og betryggende måde, hvilket mest henviser til friafstanden ud for køkkenbordene og kogeøen. Denne afstand skal som en tommelfingerregel være minimum 110 cm og gerne 120, hvis der skal være flere i køkkenet på samme tid, eller hvis køkkenbordene ligger parallelt med hinanden.
For boliger under 50 m2 kan køkkenet indrettes som kogeniche.
Få inspiration til din køkkenindretning her
Klik for større billeder og swipe for flere billeder
